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大闸蟹个头多大算正常 大闸蟹个头多大的好吃
2022-09-20

大闸蟹个头多大算正常

大闸蟹雄性为3.2两,雌性为2.2两。这是常见的。如果你养得好,你应该比较一下。大闸蟹雌性约4-5两,雄性约4两。

农历九月的雌蟹重2.5两以上。10月份的雄蟹重3.5两以上。此时,大闸蟹为了繁殖下一代,积累了最多的营养,营养价值高,味道好。

大小并不意味着绝对的品味。如果这不是一种享受,就自己吃,中等大小。重要的是肉质鲜美、结实,而不是虚张声势。就一般螃蟹而言,目前雌性螃蟹约2.5两,雄性螃蟹约3.5两是符合成本效益的。

大闸蟹个头多大的好吃

一般来说,阳澄湖大闸蟹,如果雄蟹有3.5~4两,雌蟹大约有3两,那就非常美味了。体重越重,营养价值就越高,这是不言而喻的。

所以,一只大的阳澄湖大闸蟹真的很贵。送礼物时,你可以根据情况选择较大的,这样更能保全面子。但是如果你在家里吃,考虑到成本,明智的做法是选择较小的大闸蟹。对于全国人民来说,苏州阳澄湖的大闸蟹只有在阳澄湖9月份开放后才能买到。

蒸大闸蟹的具体做法

1.将大闸蟹在清水中浸泡2小时,等待大闸蟹清除污垢,然后用牙刷刷洗。

2.在锅中加入3汤匙红醋,加入切碎的生姜和一大勺水煮沸。然后加入一点糖,把它变成一个小火,使酱汁。

3.锅中放入少量水,加入2片生姜(如果有紫苏叶,加入紫苏叶)和少量黄酒,煮沸,加入螃蟹,用大火蒸15分钟(蒸螃蟹时,将螃蟹翻过来,以免母蟹的黄色流出!)